Saumon teriyaki

J'adore vraiment la cuisine Japonaise et chaque fois que j'achète du saumon frais je pense à cette recette, elle est très facile et rapide à faire et accompagnée de riz blanc c'est un délice.

Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 filet de saumon

1 c à s d'huile de sésame

sel et poivre

Sauce

4 c à s de sauce de soja

4 c à s de saké de cuisine

1 c à s de mirin

Préparation :

• Faire mariner les filets de saumon dans la sauce au moins 1-2 h avant la cuisson (peut-être facultatif)
• Chauffer la poêle avec l'huile de sésame.
• Faites sauter le saumon à feu modéré sur côté de la peau d'abord avec le couvercle pendant 5mn.
• Ensuite, faites sauter l'autre côté pendant 4mn, puis rajoutez la sauce doucement et faites cuire encore pendant 2-3mn toujours couvert.